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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
辽宁省小餐饮经营许可管理办法

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2020-10-03

摘 要:近期,辽宁省食药监局定出台了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法(试行)》(以下简称《办法》),对小餐饮许可要求和

 

辽宁省小餐饮经营许可管理办法

  近期,辽宁省食药监局定出台了《辽宁省小餐饮经营许可管理办法(试行)》(以下简称《办法》),对小餐饮许可要求和经营管理进行了细化明确。以下是CN人才网小编准备的辽宁省小餐饮经营许可管理办法,快来看看吧。

  辽宁省食品药品监督管理局

  关于印发《辽宁省小餐饮经营许可管理办法(试行)》的通知

  各市食品药品监督管理局:

  《辽宁省小餐饮经营许可管理办法(试行)》已经省局2017年3月20日局务会议审议通过,现予印发,自发布之日起施行,请认真遵照执行。各单位在本办法试行过程中发现的问题,请及时报告省局。

  辽宁省食品药品监督管理局

  2017年3月30日

  辽宁省小餐饮经营许可管理办法(试行)

  第一章总则

  第一条 为规范小餐饮经营许可,根据《中华人民共和国食品安全法》、《辽宁省食品安全条例》等法律法规,结合本省实际,制定本办法。

  第二条 辽宁省小餐饮经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查,适用本办法。

  第三条 小餐饮,指有固定经营门店且建筑面积小于80平方米(含80平方米),有独立的食品加工操作和就餐场所,通过即时加工制作,向消费者提供即时食品的小餐馆、小吃店、小饮品店、校外托餐等食品经营者(连锁经营企业除外)。

  第四条 小餐饮经营许可部门应当及时将许可信息告知属地监管部门。

  第五条 小餐饮经营业态类别包括:

  (一)普通小餐饮;

  (二)中小学生校外托餐。

  第六条 小餐饮经营项目包括:

  (一)热食类食品制售;

  (二)冷食类食品制售:

  (三)糕点类制售(不含裱花蛋糕);

  (四)自制饮品制售。

  第七条 小餐饮经营者不得经营裱花蛋糕、生食水产品。

  第八条 许可审查部门对申请小餐饮经营许可的经营者进行审查时,如发现其不属于小餐饮范围的应按照食品经营许可审查标准重新予以审核、核准和发证。

  第九条 小餐饮经营许可实行一地一证原则,即小餐饮经营者在一个经营场所从事食品经营活动,应当取得一个小餐饮经营许可证。

  第十条 《小餐饮经营许可证》的申请、受理、审查、决定等相关程序,参照《食品经营许可管理办法》有关规定执行。

  第十一条 现场核查时,核查人员不少于2人。核查人员应当填写《小餐饮经营许可现场核查表》,制作现场核查记录,经申请人核对无误后,核查人员和申请人在核查表和记录上签名或者盖章。申请人拒绝签名或者盖章的,核查人员应当注明拒签情况。

  第十二条 《小餐饮经营许可证》应当载明经营者名称、住所、经营场所、负责人、业态类别、经营项目、许可证编号、发证机关、发证日期、有效期限、投诉举报电话等内容。

  第十三条 《小餐饮经营许可证》编号由CY(“餐饮”的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为:1位业态类别代码、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、6位顺序码、1位校验码。

  第十四条 《小餐饮经营许可证》有效期为3年。

  第十五条 小餐饮经营者应当按照许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置公示《小餐饮经营许可证》等食品安全相关信息。

  第十六条 取得《小餐饮经营许可证》的餐饮服务提供者,食品药品监督管理部门根据小餐饮量化标准实施量化分级和等级公示管理,并在就餐场所醒目位置予以公示。

  第十七条 从事接触食品工作的从业人员应当取得健康证明方可上岗工作。

  第十八条 小餐饮经营者在实体经营的同时通过互联网从事食品制售的,应当具有可现场登录食品制售网络平台的设备,并在许可中注明。

  校外托餐经营者不得通过互联网提供售卖服务。

  第十九条 申请小餐饮经营许可证应当提交下列材料:

  (一)申请书;

  (二)营业执照;

  (三)经营者身份证明;

  (四)从业人员健康证明;

  (五)餐饮服务场所平面图以及其所有权使用证明和设备布局、卫生设施等示意图;

  (六)保证食品安全的管理制度。

  第二十条 小餐饮经营者应当建立健全食品安全管理制度,明确食品安全主体责任,落实岗位责任制。

  食品安全管理制度应当包括食品安全自检自查与报告制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。

  使用食品添加剂的,应当制定食品添加剂使用公示制度。

  第二章 普通小餐饮许可审查要求

 
   
 
 
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