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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
大同市市场监督管理局关于印发《大同市市场监

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2020-10-03

摘 要:大同市市场监督管理局 制止餐饮浪费行为工作方案 为坚持厉行节约,进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,营造浪费可耻、节约为荣的氛围,坚决制止餐饮浪费行为,特制定如下

 

大同市市场监督管理局

制止餐饮浪费行为工作方案

为坚持厉行节约,进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,营造浪费可耻、节约为荣的氛围,坚决制止餐饮浪费行为,特制定如下工作方案:

一、指导思想

坚定不移贯彻落实习近平总书记重要指示精神,提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。

二、工作目标

把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合,加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督,强化对餐饮消费者的宣传引导,积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

三、工作措施

(一)将制止餐桌浪费列入餐饮单位量化分级评定。将餐饮服务单位开展制止餐桌浪费工作情况增列到《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》的加减分项,有宣传提示标语的可加分,无宣传提示标语的不加分,服务人员向就餐人员主动提醒避免浪费的可加分,未主动提醒的不加分,单项加减分值不超过4分,占总分值的比例不超20%

(二)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作,在企业内部建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

(三)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,发展可选套餐,提供小份菜、半份菜。

(四)继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为,力求吃光喝尽不剩饭。

(五)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。积极倡导文明点餐,鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走,免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

(六)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象,提倡勤俭办席,节约用餐。餐饮单位不得设置最低消费、不得强制限定套餐消费。

(七)严禁餐饮服务经营者设置最低消费。对设置最低消费的餐饮服务单位要依法处理,维护消费者的合法权益。

(八)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置,合理设置菜品及菜量,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利,引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

(九)严格监控餐厨废弃物的处置。要严格执行《大同市餐厨废弃物管理条例》,落实餐厨废弃物处置登记制度。对餐厨废弃物数量长期保持稳定并有所下降的餐饮单位要进行表扬、公示。对顾客流量不变而餐厨废弃物数量增长的餐饮单位要坚决处理。

(十)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范,完善烹饪量化标准,以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约,开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

(十一)加大监督检查力度。各监管部门要加大对餐饮单位的抽查检查力度,督促餐饮单位厉行节约,对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。

(十二)建立长效机制。要建立健全部门间联动监督制度,对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度,对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。

四、工作要求

(一)充分提高认识。贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神,既是保障国家粮食安全的迫切需要,也是弘扬中华民族勤俭节约传统美德的重要举措。全市市场监管部门要切实增强制止餐饮浪费行为的政治自觉和行动自觉,把制止餐饮浪费行为工作提高到政治的高度来认识、去落实。

(二)强化措施落实。各县(区)局要按照市局的要求根据当地实际情况把市局制定的制止餐饮浪费行为的各项措施落实到位。对于本单位能够处理的问题,坚决依法依规进行处理;对于不属于本单位职责范围的问题,及时移交相关部门进行处理;对于工作中能以决断的问题,要及时请示当地党委政府,并向市局反映。

 
   
 
 
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