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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
德阳餐饮店如何才能开门迎客?来看复工营业指南

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2020-03-29

摘 要:四川新闻网德阳3月9日讯(记者 周鸿) 扫码才能进店、同时接待人数不能超过总座位数的一半、单次用餐控制在1小时之内……3月9日,四川新闻网记者从德阳市商务局获悉,该局与德阳

 

  四川新闻网德阳3月9日讯(记者 周鸿)扫码才能进店、同时接待人数不能超过总座位数的一半、单次用餐控制在1小时之内……3月9日,四川新闻网记者从德阳市商务局获悉,该局与德阳市市场监督管理局、德阳市卫生健康委员会联合下发了《德阳市餐饮经营场所安全有序复工营业指南》,要求德阳餐饮经营场所复工营业,必须要做到复工前“六到位”,复工后“六必须”,“一倡导”。

  复工前“六到位”

  1.餐饮经营场所负责人是疫情防控第一责任人,须遵守疫情防控有关规定,制定防控预案,明确相关人员工作职责,落实各项防控措施。同时落实食品安全、安全生产主体责任。

  2.餐饮经营场所复工前,上岗人员须持有有效健康证明,申领个人“健康码”,并对上岗人员健康状况和旅居史进行全面排查登记,不符合规定的不得上岗。

  3.餐饮经营场所在复工前,须提前准备口罩、消毒剂、抗菌洗手液、额温枪等防控物资。

  4.餐饮经营场所在复工前,对经营场所做好全面清洁、消毒,配置供顾客使用的冷、热水洗手装置。

  5.餐饮经营场所在复工前,对员工进行防护知识培训,在办公场地和经营场所设立防疫提示牌,普及科学防控知识。

  6.餐饮经营场所在复工前,建立内部防控、员工管理、疫情防控台账及应急处置办法,出现发热、咳嗽、呼吸困难、胸闷、乏力等症状的人员,应当及时通报当地社区(村)和卫生部门。

  复工后“六必须”“一倡导”

  餐饮从业人员和顾客要扫描“德阳市民健康通二维码”申领个人“健康码”,在进入餐饮经营场所时,必须佩戴口罩,出示个人“健康码”(绿码)或个人实体出行卡(绿卡)并接受体温监测方可进入。

  每天对经营场所消毒、通风换气,保持经营场所良好通风。上岗人员必须每日测量体温并做好记录,全程佩戴口罩,勤洗手消毒,切实加强个人安全防护。直接接触入口食品的,应佩戴一次性手套。

  疫情解除前,禁止组织、承办任何形式的群体性聚餐(含农村坝坝宴)。顾客排队点餐、结算等候时间超过5分钟时,应通过管控分流等方式,减少同时进入的顾客人数。引导顾客排队时保持安全距离(1米以上)。

  餐饮经营场所同时接待顾客人数不超过总座位数的50%,单桌同时用餐顾客人数不超过座位数的50%,顾客单次用餐控制在1小时之内。

  大堂(厅)桌与桌之间保持不低于3米的距离,对经营场所面积150㎡以下的小餐饮店、饮品店,餐桌餐椅单向摆放,禁止面对面就餐。禁止使用无窗户、空气对流不畅的密闭性包间。

  加强餐具的消毒,禁止使用未经消毒的餐具。所有食材要在合格供应商处采购,并做好索证索票工作。在运输、储存、经营过程中严格做好防控工作,防止腐烂、霉变、污染食材流向餐桌。禁止采购、饲养和宰杀活禽(兔)动物。禁止经营、储存野生动物或野生动物制品及餐品。

  倡导预约错峰用餐;倡导公筷(公勺)、分餐制;倡导即食即走、

 
   
 
 
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