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大数据优化管理 成都大学引进“智慧食堂”

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2019-10-12

摘 要:从饭票粮票到移动支付,从黑板粉笔到电子屏幕,从书海题海到线上课程,随着科技的更新迭代,越来越多的创新科

 

  从饭票粮票到移动支付,从黑板粉笔到电子屏幕,从书海题海到线上课程,随着科技的更新迭代,越来越多的创新科技走进校园,大数据、人工智能等先进技术与教育的深度融合,已经成为教育信息化建设的大趋势。

  2018年,《教育信息化2.0行动计划》发布,我国教育信息化开始进入智慧校园建设阶段,校园团餐作为一个高频次消费入口,是涉及学生健康、营养的重要场景,更是智慧校园建设的核心环节。

  作为四川地区教育信息化的典范,成都大学自2018年引进智慧食堂解决方案以来,食堂信息化建设已经初具模型,让师生享受到了智慧后勤带来的优质、高效、便捷服务。

 智慧食堂大幅度提升了就餐效率

  成都大学是成都市重点建设大学,是教育部“卓越工程师教育培养计划”高校、教育部国防教育特色高校、四川省博士学位授权立项建设单位,入选“四川省深化创新创业教育改革示范高校”。成都大学致力于创办城市综合型大学,是2021年第31届世界大学生夏季运动会运动员村的唯一承接高校。

  据介绍,成都大学共有6个食堂,每天约20000师生就餐,像很多高校一样,在2018年以前,他们也使用传统的结算方式,然而随着科技的逐层渗透、移动支付和团餐ERP的升级换代,在用餐效率、数据积累和消费体验等方面均暴露出诸多问题。

  对食堂管理方而言,传统的结算方式,收款数据需逐一收集,结算账期长,效率低;采购数据、档口菜品销售数据无法关联及汇总,数据获取困难,无法形成精细化管理;备菜、备餐全凭个人经验,库存积压,剩菜严重。对学生而言,排长队就餐效率极低,“等待结算”变成了一件无奈的事。

  成都大学向来重视“互联网+后勤”的建设,面对过去传统系统的潜在隐患,他们也在积极寻找可替代方案,让师生就餐无忧,提升他们校园生活的幸福感。

  2018年,成都大学开始接触禧云信息,并达成“智慧食堂”项目的合作,引进了禧云信息的ERP管理和移动支付。

 “智慧食堂”优化经营管理

  禧云信息是禧云国际的旗下品牌,是中国领先的团餐信息化平台,也是蚂蚁金服团餐信息化业务战略合作运营商,其“智慧食堂”解决方案是一套标准化的团餐信息化解决方案,涉及ERP管理、智能硬件、移动支付、人脸支付等,可以为团餐企业实现从采购、售卖、经营分析等全流程信息化服务。

  目前,禧云信息的这套智慧食堂解决方案已经在成都大学的6个食堂里使用了1年,每天服务于全线师生,大大提高了食堂经营管理效率。

  首先,结算方式得到升级,无需排长队。“智慧食堂”解决方案使用支付宝结算,一秒即可完成扫码支付,不用再“熬时间”,结算效率、就餐效率都在提升。

  其次,ERP管理可实现数据闭环,提升效率。ERP管理是禧云信息“智慧食堂”解决方案的最大特色之一,其中,数据分析能够让菜品交易数据一目了然,帮助食堂进行原料反算,优化采购、库存、备餐等环节,降低剩菜率,进而节省原料采购成本。此外,通过数据还能帮助食堂优化菜单结构,将主要精力放在受欢迎的菜品上,打造爆款,提升学生的满意度。

  最后,在食品安全追溯方面,“智慧食堂”解决方案也颇具特色。

  目前,校园食品安全被列入食品安全放心工程攻坚行动。5月20日晚,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布,明确提出集体用餐单位要建立稳定的食材供应渠道和追溯记录,保证购进原料符合食品安全标准,强调推进“互联网+食品”监管,利用技术进步来提高食安风险管理能力。

  “智慧食堂”解决方案能通过数据采集、分析,搭配现代化的技术工具,准确的了解到食材从农田到餐桌的每一道关口的情况,确保学生吃下的每一口饭菜均是安全无忧的。优质原料供应加上信息追溯,自然会降低食品安全事故的发生,护卫学生的身心健康。

 
   
 
 
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