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天津齐卤大地餐饮管理有限公司发布
阿里旗下课程:来伊份创始人、总裁郁瑞芬揭秘

作者:蔡师傅 ; 分类目录:火锅
发布日期:2019-08-12

摘 要:老罗说人生一切难题,知识给你答案。 近期,来伊份创始人、总裁郁瑞芬女士做客由蚂蚁金服和网商银行联合创办的公益性大学--《蚂蚁小微大学》,并担任公益讲师,讲述来伊份的

 

   老罗说"人生一切难题,知识给你答案。"

近期,来伊份创始人、总裁郁瑞芬女士做客由蚂蚁金服和网商银行联合创办的公益性大学--《蚂蚁小微大学》,并担任公益讲师,讲述来伊份的风雨创业史,分享经营干货。

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01

风雨创业史:03年SARS来袭出现逆势增长,门店增长46家,员工数增长120%

完美的故事总有一个趣味的开始。来伊份最开始叫做"雷芬",雷和芬分取夫妻两人名字中的一个字。后因"雷芬"太女性化,便有了现在的"来伊份"。与雷芬的谐音一样,"来"谐音"雷",份对应"芬",并且中间的"伊"跟他们第一个孩子名字中的"毅"也是谐音,如此一来,来伊份这个品牌名竟巧妙得传承了一家三口的基因。可以说,"来伊份"这个名字,既保护了浪漫,又成全了亲密。

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93年,郁瑞芬夫妇做的是冰淇淋。从3000元起家,一年就赚了十几万。95、96年增加了今天的主业坚果和蜜饯,一经推出非常火爆,后期甚至逐渐放弃了冰淇淋业务,因为相比之下,坚果这个品类更加符合大众的爱好,从有牙齿吃到没牙齿,人人都爱吃。

从来伊份的前身到来伊份,从1993年到2012年,来伊份呈40%的业绩规模成长,非常迅速,但也并非顺风顺水,其中一个令人印象深刻的槛就是2003年的非典。

2003年非典时期,零售业十分萧条,很多餐饮纷纷关门。不过夫妻俩并不慌张,用她在节目中的话讲就是"任何时候碰到风险都不要担心,只要我们拥有如何抵御最大的风险,并解决这些风险的能力"。

夫妻俩算了一笔账,以我们过去积累的资本,假如说,从非典开始,一天营业额一分钱都不赚,可以支撑六个月。但当时实际的情况是,在业绩下跌30%的时候,也还是能保证基本不亏损的,也就是说还能保本。而当时的这种逻辑思维,放在今天来讲可能就需要大数据的分析和支撑。当时郁总夫妻两人却觉得这件事很简单,这可能就是生意人敏感的嗅觉吧,或者说胆识与魄力。

既然摸清了问题,搞清楚了退路,接下来需要做的就是解决目前遇到的问题。

郁总在算完账之后,决定逆势发展,凭借着过去几年累积的资本和胆魄,到03年非典结束,门店翻了一倍,从34家到年底开到了80余家,员工数增长了120余人。

是什么成就了来伊份在非典期间的发展?郁总总结了3个原因:

1、 来伊份的资金可以抵御这个风险;

2、 非典期间大家纷纷选择关门的时候,核心商圈的旺铺都出来了,而偏偏这个是做连锁最关键的因素之一。

3、 最后一个就是人才。非典期间,来伊份吸收了很多好人才,为日后的发展打下了一个扎实的基础。

古语讲"时势造英雄",社会危机在一定程度上来讲也可以说是机遇,而来伊份正是抓住了当时伴随着非典出现的机遇,一脚定江山!

除了经历分享,就目前企业普遍经济压力大的现状,郁总表示做企业很重要的就是"现金流",而如何做好现金流,有两个途径,一个是商业模式的选择,另一个是理财。当然,理财有风险,节目中主持人和郁总也提醒大家,投资不要放在一个篮子里,分散一些,才可以规避大的风险。

02

如何做到近2700家店品质如一?18年来沉淀24道安全挡板、150条标准,打造世界一流品控团队?

管理一个拥有近2700家店的企业,最难的是什么?

有人说是资金,有人说是市场,有人说是风控……但如果说要保证一家品牌百年屹立不倒,最重要的还是口碑,是品质。用郁总的话说,产品品质来源于一个人的性格,而这种性格则是一个企业家的精神和背后的坚持。

 
   
 
 
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